Xanthangummi - Fortykkelsespulver - Forskellige anvendelser/størrelser

Pris
£3.49
moms inkluderet
Størrelse:
10g
Beskrivelse

Xanthangummi - Gummi Xanthan - Majssukkergummi - Gummi Xanthan

EU-godkendt fødevaretilsætningsstof: E415 - Naturligt tyggegummi - Stabilisator (fortykningsmiddel)     

Velegnet til vegetarer og veganere, Halal og Kosher (undtagen påskedage).

Gelatine og gluten erstatning.

CAS-nummer: 11138-66-2
EINECS-nummer: 234-394-2

Kilde

Xanthangummi udskilles af bakterien Xanthomonas campestris gennem fermentering af glucose, saccharose eller lactose. Efter en gæringsperiode på en til fire dage ekstraheres polysaccharidet fra vækstmediet med isopropylalkohol, inden det tørres og formales til et pulver.

Ejendomme

Xanthangummi sælges normalt som et pulver, der er vandopløseligt og danner en gummi, når det tilsættes vand (hydrokolloid). Det er stabilt under en bred vifte af temperaturer og surhedsgrad og kan fortykke væsker uden at ændre farven eller smagen af ​​fødevarer eller drikkevarer væsentligt. Tilsætning af en lille mængde tyggegummi kan give en stor stigning i en væskes viskositet, så i de fleste fødevarer bruges den i koncentrationer på kun 0.5%. Viskositeten af ​​den væske, som tyggegummiet er tilsat, stiger, mens den blandes eller rystes kraftigt, men tykner igen, når dette stopper.

Du bruger

Food Industry

Xanthangummi er et fødevaretilsætningsstof og rheologi (flow) modificerende middel, almindeligvis brugt som fortykningsmiddel (f.eks. i saucer og salatdressinger). Selvom det ikke er en emulgator, hjælper det med at forhindre olieudskillelse ved at stabilisere emulsioner. Xanthangummi hjælper også med at suspendere krydderier og andre faste partikler. Det kan være med til at forbedre konsistensen af ​​frosne fødevarer og drikkevarer og bruges ofte i is og andre mejeriprodukter. Xanthangummi bruges i glutenfri bagning for at give dejen eller dejen en klæbrighed, som ellers opnås af gluten. Xanthangummi kan også hjælpe med at tykne æggerstatninger fremstillet af æggehvider, og erstatte fedt og emulgatorer, der findes i æggeblommer.
Farmaceutisk industri
Xanthangummi bruges som afføringsmiddel på grund af dets evne til at binde vand.

Andre industrier

I olieindustrien bruges Xanthan Gum til at fortykke boremudderet, som transporterer de faste stoffer, der er skåret af borekronen, tilbage til overfladen og hjælper med at suspendere dem, når boringen stopper. Dens anvendelse er udvidet siden den udbredte brug af horisontal boreteknologi. Det tilsættes også beton, der hældes under vandet for at øge dets viskositet og forhindre, at det vaskes ud igen.

I industrien for personlig pleje bruges Xanthan Gum som stabilisator i shampoo og hårfarve for at forhindre ingredienser i at adskille, og som fortykningsmiddel og bindemiddel i tandpasta for at holde produktet ensartet. Det bruges også i vandbaserede geler og produkter til personlig pleje på grund af dets hudhydrerende egenskaber. Xanthangummi bruges også i olie-vand-emulsioner for at hjælpe med at stabilisere oliedråberne mod koalescens.

Det er almindeligt brugt i gunge/slime og falske blodopskrifter.

På lager og klar til afsendelse

Ofte købt sammen

Vi accepterer

American Express
Betal Apple
Diners Club
Opdag
Google Pay
Maestro
Mastercard
PayPal
Shop løn
Union Pay
Visa

Anbefalet til dig

Bedstsælgende

Nature Wax C3 Soja Wax Flakes - forskellige størrelser
Udsalg
Nature Wax C3 Soja Wax Flakes - forskellige størrelser

Nature Wax C3 Soja Wax Flakes - forskellige størrelser

Pris
£3.59£116.99
KeraSoy - Pillar Blend Pellets (4120) - Forskellige vægte
Udsolgt
KeraSoy - Pillar Blend Pellets (4120) - Forskellige vægte

KeraSoy - Pillar Blend Pellets (4120) - Forskellige vægte

Pris
£3.69£96.99
Gule bivokspiller - naturligt duftende bivoks
Udsalg
Gule bivokspiller - naturligt duftende bivoks

Gule bivokspiller - naturligt duftende bivoks

Pris
£2.99£629
Lysfarve til fremstilling af stearinlys. 10 g vil farve 1 kg voks (AR)
Lysfarve til fremstilling af stearinlys. 10 g vil farve 1 kg voks (AR)

Lysfarve til fremstilling af stearinlys. 10 g vil farve 1 kg voks (AR)

Pris
£1.29£1.69
LiveSoy ™ (klassisk) - Kvalitets sojavoksflager - forskellige størrelser
Udsalg
LiveSoy ™ (klassisk) - Kvalitets sojavoksflager - forskellige størrelser

LiveSoy ™ (klassisk) - Kvalitets sojavoksflager - forskellige størrelser

Pris
£1.99£119.99
Forskellige LiveMoor Fragrance Oil - 25 ml - fri for parabener - Over 100 dufte
Forskellige LiveMoor Fragrance Oil - 25 ml - fri for parabener - Over 100 dufte

Forskellige LiveMoor Fragrance Oil - 25 ml - fri for parabener - Over 100 dufte

Pris
£4.49
Golden Wax 494 - Wax Melt and Tart Soy Wax - forskellige størrelser
Udsolgt
Golden Wax 494 - Wax Melt and Tart Soy Wax - forskellige størrelser

Golden Wax 494 - Wax Melt and Tart Soy Wax - forskellige størrelser

Pris
£3.49£149.99

Shop alle

Bedst sælgende produkter

For nylig viste

Kundeanmeldelser

Baseret på 1 anmeldelse
100 %
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
G
GÅ Olokodana
Fantastisk selskab

Vil anbefale for godt prissat, hurtig service.